Vera Napoletana Pizza

4 Millimeter dick, kein Olivenöl im Teig, und die Tomatenmasse muss spiralförmig aufgetragen werden.

In Neapel legt ein achtseitiges Reglement fest, wie man die einzig echte Pizza zubereitet.

Das Amtsblatts der Europäischen Union zur „VERACE PIZZA NAPOLETANA“ wurde am 14.02.2008 veröffentlicht.

Nicht umsonst wurde die Urpizza als ein schützenswertes Kulturgut im UNESCO-Weltkulturerbe aufgenommen.

Die 200 Jahre alte Tradition wird durch die Vereinigung Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) erhalten.

Und wir tragen unseren Teil dazu bei…

Liebe Pizza-Freunde auf den folgenden Seiten könnt Ihr die Pizza-Kurs Inhalte (Backen,  Teigherstellung, Fermentierung und Hydration) nachlesen.

Diese Seiten sind ausschließlich nur meinen Kursteilnehmern bestimmt.

Euer Kagan